Unaitalia al Food&Science Festival con il pollo perfetto, a Mantova dal 2 al 4 ottobre
Come l’Italo Calvino delle Cosmicomiche che continua la propria strada nelle trasformazioni del mondo, anche lui trasformandosi, così il Food&Science Festival ha rivisto e modificato alcune delle proprie caratteristiche per adattarsi al momento che stiamo attraversando senza dover interrompere il dialogo iniziato quattro anni fa con il suo pubblico. Promossa da Confagricoltura Mantova, ideata da FRAME – Divagazioni scientifiche e organizzata da Mantova Agricola – la manifestazione mette in scena la metamorfosi come tema centrale dell’edizione 2020, in programma a Mantova da venerdì 2 a domenica 4 ottobre. Con un rinnovato palinsesto di appuntamenti online e in presenza, si offrirà così uno spazio di confronto sui grandi mutamenti che attraversano il nostro tempo e che mai come in questo periodo abbiamo avvertito tanto intensamente. Tra le novità dell’edizione 2020 anche la partecipazione di Unaitalia che sarà presente con un’iniziativa legata al progetto europeo di promozione delle carni bianche: l’associazione partecipa al Festival con uno showcooking dedicato al mondo della carne bianca con la famosa foodblogger Sonia Peronaci e la nota dietista Sara Olivieri, @iniziolunedi su Instagram, che insegneranno segreti e accorgimenti per una cottura perfetta e gustosa, dando anche utili consigli per una sana alimentazione, nell’evento dal titolo “Il pollo perfetto? È questione di scienza!”.
Tra le tante istituzioni che collaborano con il Food&Science Festival, per l’edizione di quest’anno si aggiunge l’importante contributo dell’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), l’organismo incaricato della valutazione del rischio in materia di catena alimentare, che elabora pareri scientifici e consulenza alla base della legislazione e delle politiche dell’Unione Europea. Con loro si parlerà di sicurezza alimentare alla luce anche della recente emergenza sanitaria globale.
Tutte le info sul sito: https://www.foodsciencefestival.it/it/news/articolo/dal-2-al-4-ottobre-a-mantova-e-online-la-4a-edizione-del-foodscience-festival-dedicata-alla-metamorfosi-2/
