Gli aminoacidi non influenzano l’incidenza dei difetti del petto di pollo
Secondo uno studio realizzato dall’Università della Carolina del Nord, l’aggiunta di aminoacidi non fa diminuire la severità del petto legnoso e del white... Leggi tutto
Nuovo dispositivo per il rilevamento del “petto legnoso”
CQ Foods, Inc. ha annunciato di aver messo a punto il Certified Quality Reader (CQR) un dispositivo palmare non invasivo per rilevare... Leggi tutto
Sistema automatico per la classificazione dei filetti di petto legnoso
L’incidenza del petto legnoso può essere del 30% per casi moderati e gravi, soprattutto nei polli da carne pesanti. Il petto legnoso... Leggi tutto
L’alimentazione per ridurre il petto legnoso
Mentre da una parte proseguono le ricerche per identificare le cause del petto legnoso e del white striping, dall’altra si stanno facendo... Leggi tutto