Sicurezza alimentare, Ue: “Carne preimballata non può essere congelata in prossimità della scadenza”
Il congelamento della carne preimballata prossima alla scadenza per prolungare la vita commerciale si deve considerare una violazione della norma. E’ quanto... Leggi tutto
L’evoluzione del mercato dei piatti pronti surgelati
Insieme alla procedura del confezionamento, il congelamento del cibo svolge un ruolo strumentale nella catena del valore dei prodotti alimentari, e in... Leggi tutto
