“Comunicare i rischi alimentari: attori, responsabilità ed esperienze”, il convegno ECM dell’IZSVe
Lunedì 12 giugno 2023, alle ore 14.00, si terrà a Verona il convegno ECM “Comunicare i rischi alimentari: attori, responsabilità ed esperienze”, organizzato dalla Società Italiana di Diagnostica di Laboratorio Veterinaria (SIDiLV), dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) e dall’Associazione “Giovanni Vincenzi”, con il patrocinio del Ministero della Salute.
Tra i relatori anche il direttore di Unaitalia Lara Sanfrancesco che tratterà il ruolo del produttore nella comunicazione del rischio alimentare.
La comunicazione del rischio è l’insieme degli scambi informativi tra i diversi portatori di interesse che prendono parte alla discussione pubblica sui rischi per la salute e per l’ambiente.
La crescita della conoscenza scientifica sui rischi alimentari e la difficoltà di comunicare l’incertezza senza creare allarmismi obbligano le istituzioni e le autorità sanitarie a sviluppare strategie di comunicazione sempre più raffinate, in grado di favorire il dialogo tra esperti e cittadini e di stimolare una discussione partecipata del rischio, supportata dal contributo degli operatori dell’informazione.
L’evento raccoglie le esperienze e i punti di vista di istituzioni, operatori ed esperti che quotidianamente valutano, gestiscono e comunicano i rischi alimentari per garantire al consumatore e a tutte le parti interessate, oltre alla salubrità degli alimenti, accessibilità, trasparenza e completezza di informazioni sull’intero processo di analisi del rischio per favorire scelte responsabili per evitare o ridurre tali rischi.
La partecipazione al convegno è gratuita; per partecipare è necessario compilare la scheda di iscrizione allegata al programma e inviarla via e-mail alla segreteria organizzativa (associazionevincenzi@ordinevetverona.it) entro e non oltre il 5 giugno 2023.
Di seguito, il programma completo del convegno.
ore 14:00 – Accoglienza e registrazione dei partecipanti
ore 14:30 – Saluti di benvenuto
Saluti dell’autorità militare e dell’autorità sanitaria
Romano Marabelli, Advisor to the Director General WOAH
Ugo Della Marta, Direttore DGSAN Ministero della salute
ore 15:00 – Attori, responsabilità ed esperienze a confronto
Moderatori: Loredana Baldi (SIDiLV), Antonia Ricci (IZSVe)
ore 15:00-15:40 – Una comunità europea di professionisti in valutazione e comunicazione dei rischi alimentari
Giovanni Mancarella (EFSA)
ore 15:40-16:00 – La valutazione e comunicazione del rischio in sicurezza alimentare – Quadro normativo
Maria Girolama Falcone (Ministero della salute, DGOCTS Ufficio 2)
ore 16:00-16:30 – Il ruolo del produttore nella comunicazione del rischio alimentare
Lara Sanfrancesco (UNAITALIA)
ore 16:30-16:50 – Le attività di Prevenzione dei pericoli alimentari e la Sanità Pubblica: come informare correttamente i cittadini
Agostino Macrì (Unione nazionale consumatori)
ore 16:50-17:10 – Comunicare i rischi alimentari: l’esperienza dell’IZSVe
Barbara Tiozzo (IZSVe)
ore 17:10-17:30 – La comunicazione del rischio nelle relazioni coi media
Claudio Mantovani (IZSVe)
ore 17:30-18:00 – Crisis Communication: il prontuario pratico del giornalista
Claudio Capitini (giornalista freelance)
ore 18:00-18:20 – Dibattito e conclusioni
Antonio Limone, Direttore generale IZSM
ore 18:20-18:30 – Verifica di apprendimento e questionario di gradimento
ore 18:30 – Aperitivo di chiusura
