Report Ismea, mercato in crescita per il pollo

Anche nel 2018 il comparto avicolo ha confermato di essere un modello produttivo efficiente, con risultati migliori rispetto agli altri prodotti carnei; il valore dell’avicoltura secondo Unaitalia ha sfiorato gli 8 miliardi di euro. Nel 2018 erano oltre 2.600 gli allevamenti di polli registrati in Anagrafe Nazionale, per una produzione di oltre 71 milioni di capi.

A giugno, dopo 5 mesi di sofferenza, il mercato all’origine del pollo ha evidenziato una ripresa dei prezzi che li ha riportati al di sopra dei livelli dello scorso anno (+1,8% sul vivo e +1,4% all’ingrosso sul petto); tuttavia le alte temperature raggiunte nei giorni tra fine giugno e inizio luglio hanno avuto effetti depressivi sui consumi, che, associati alla consueta tendenza stagionale a terminare le scorte in freezer prima delle vacanze, hanno generato un sensibile rallentamento della domanda.

Le carni avicole hanno rappresentato (in volume), nel 2018, quasi il 38% dei consumi domestici di carni fresche, mantenendo per il quarto anno consecutivo il primato tra le carni consumate dalle famiglie italiane in ambito domestico, superando la carne bovina.

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