Mangiare più uova durante la gravidanza aumenta il QI dei bambini
Un nuovo studio suggerisce che le donne che consumato giuste quantità di colina durante la gravidanza stimolano nei loro futuri figli duraturi benefici cognitivi .
La colina, presente nei tuorli delle uova, nella carne rossa magra, nel pesce, nel pollame, nei legumi, nelle noci e nelle verdure crocifere, ha molte funzioni, ma questo studio si è concentrato sul suo ruolo nello sviluppo prenatale del cervello . I ricercatori della Cornell University, che hanno pubblicato le loro scoperte online sul Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology, hanno utilizzato un rigoroso studio per mostrare i benefici cognitivi nella prole di donne incinte che, durante l’ultimo trimestre di gravidanza, consumavano ogni giorno quasi il doppio della quantità attualmente raccomandata di colina.
“Nei modelli animali che utilizzano i roditori, c’è un ampio consenso sul fatto che integrare la dieta materna con quantità aggiuntive di questo singolo nutriente abbia benefici duraturi sulla funzione cognitiva della prole” ha detto Marie Caudill, professore di scienze nutrizionali e primo autore dello studio. “Il nostro studio fornisce alcune prove che un risultato simile si trova anche negli esseri umani“.
La scoperta è importante perché la colina è molto richiesta durante la gravidanza, ma la maggior parte delle donne ne consuma meno dei 450 milligrammi giornalieri raccomandati. Due precedenti studi di altri gruppi di ricerca hanno ottenuto risultati contrastanti dopo aver esaminato gli effetti cognitivi dell’integrazione della colina a livello materno, forse a causa di studi non strettamente controllati, ha detto Caudill.
In questo studio, 26 donne sono state divise casualmente in due gruppi e tutte le donne sono state sottoposte esattamente la stessa dieta. L’assunzione di colina e altri nutrienti era strettamente controllata, il che era importante poiché il metabolismo della colina e le sue funzioni possono sovrapporsi a nutrienti come la vitamina B12, l’acido folico e la vitamina B6.
“Assicurando che tutte le sostanze nutritive fossero fornite in quantità uguali, potevamo essere sicuri sicuri che le differenze tra i bambini derivassero dal loro apporto di colina” ha detto Caudill. In questo studio, metà delle donne ha ricevuto 480 mg al giorno di colina, un livello leggermente più alto di quello adeguato, mentre l’altra metà ne ha ricevuto 930 mg al giorno. Canfield e la co-autrice Laura Muscalu, docente al Dipartimento di Psicologia dell’Ithaca College, hanno testato la velocità di elaborazione delle informazioni da parte dei neonati e la loro memoria visuospaziale a 4, 7, 10 e 13 mesi di età. Hanno inoltre calcolato quanto tempo ci impiegava ogni bambino a guardare verso un’immagine posta nella periferia dello schermo di un computer, vale a dire il tempo necessario a un segnale per produrre una risposta motoria.
Sebbene in entrambi i gruppi la progenie mostrava benefici cognitivi, le velocità di elaborazione delle informazioni erano significativamente più veloce nel gruppo di madri incinte che consumavano 930 mg al giorno di colina, rispetto a quella del gruppo che ne assumeva 480 mg al giorno. Inoltre, questa ricerca mostra che i bambini che dimostrano una velocità di elaborazione veloce precoce, continuano ad essere veloci ad ogni età.
Anche se lo studio è stato effettuato su un piccolo campione, suggerisce che le attuali raccomandazioni sull’assunzione giornaliera di colina potrebbero non essere sufficienti per produrre abilità cognitive ottimali nella prole, ha precisato Canfield. Queste infatti si basano sulle quantità richieste per prevenire la disfunzione epatica e sono state estrapolate da studi condotti sugli uomini, anche perché nessuno studio aveva esaminato i requisiti durante la gravidanza.
“Un approccio prudente sarebbe quello di aumentare l’assunzione di colina alimentare consumando più alimenti di origine animale durante la gravidanza come tuorli d’uovo, carni rosse magre, pesce e pollame” ha detto Caudill. “Per le donne che limitano gli alimenti di origine animale, potrebbe essere necessario un supplemento di colina per farla arrivare a un livello pari ad almeno 450 mg al giorno“.
Questo studio si concentra sull’importanza della colina durante lo sviluppo fetale perché la sostanza nutritiva gioca un ruolo chiave nella struttura e nella funzione della membrana cellulare, nella metilazione del DNA e nell’espressione genica, ed è un precursore del neurotrasmettitore acetilcolina.
Fonte Poultry News
